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狗的趣闻作者：俊厨坊协会

据史书记载，人类吃狗原来在远古的时候已经开始，因为在那时食用与祭祀所用的家畜就有牛、羊、猪、狗；据殷代甲骨文记载，这四种动物任何一种都可以作为“牺牲”；原来贡献的“献”字与烹狗亦有牵连，献字古时写作“獻”，左边的“”，本是古时的一种陶制炊具，意味着是陶锅烹狗；从战国到汉朝初这段历史，更是不断有记载从事杀狗、卖狗肉的“狗屠”行业，甚至连汉高祖刘邦及其大将樊哙都是屠狗出身，后来汉高祖还创出一款脍炙人口的“沛公狗肉”呢！由于狗逐渐成为“人类朋友”，食狗之风在中原锐减；但返转头却在有“食在广州”之称的广州流传，所谓的“冬至狗，无地走”或是“冬至鱼生、夏至狗”等，对吃狗的狂热更有“狗肉滚三滚、神仙企唔稳”之说；因此在清末民初时，有一家号称专营野味的菜馆创出了这款著名中外的粤菜----“满坛香”；据说，初时这味菜式的用料可以说是囊括“飞、潜、动、植”的“上、中、下八珍”，其中“飞”包括鸡、鹅、鸭、鸽等，“潜”包括水鱼（甲鱼）、山瑞、娃娃鱼（海狗）、花胶鱼肚、鱼唇、鱼翅、海参等，“动”包括狗、穿山甲、果子狸等，“植”包括冬菇、竹笋、竹笙等；不过星月斗移，当中有大部分原料已是国家保护动物，致使此菜有所式微。