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绣球作者：俊厨坊协会

中国民间对“绣球”有二种喻意，一种为“定情”，一种为“和平”，据说中国民间亦非全部“盲婚哑嫁”，有时也有“自由恋爱”，不过以前的“自由恋爱”绝非象今天可以相互了解，并且有拍拖的过程，由于传统的中国人始终有“男女授受不亲”的观念，因此古代女子绝对半步不得出家门，那么何来“自由恋爱”呢？原来古代的女子多住在阁楼，阁楼上有窗户或阳台，女子就可以在上面偷偷窥看街上走过的男子，每逢看上，到了招亲的日子，女子就可以将“绣球”抛向这个心仪对象，于是就可以共偕连里了；另一种是一个民间传说，传说中国战火年年，有一年战争终于停息，百姓过上了安稳日子，有一天，有一个商人出外买货，途经一处，见一只狮子带着一帮儿子正在闲耍着一个绣球，商人便走近问狮子：你们为什么有这样的兴致玩绣球呢？狮子答道：天下已经太平，我们亦不用担惊受怕了，便带儿子们出来感受一下这气氛。于是商人灵机一触，将传统武狮子加上绣球表演，以喻世界永远和平。由于有这些喻意，中国菜的命名和做型都喜欢使用，婚宴、请客都用得上。