|
|
|
 |
俊厨坊粤菜烹饪及饮食文化推广协会成立于1998年，并于当年开始内部发行资料提供会员参考，又于2001年通过协会组织编制的〈粤厨宝典〉网络版在网上吸纳会员，而且细分“会员级”和“学习级”两类来提供资料，由于资料内容丰富，一直备受好评。
但是，在2003-羊年结束和2004-猴年来临的协会年终及新春例行总结和展望会议上，有资深会员直言不讳地提出，协会提供资料的级别分工太细，以致部分烹饪爱好者总是彷徨于究竟是加入“会员级”还是加入“学习级”而迟迟没有下定决心加入协会，从而不能达到协会预期的广开门路的效果，会后俊厨坊协会的CEO高瞻远瞩地认为，要将“会员级”和“学习级”的资料搞好、搞全，以协助广大会员和烹饪爱好者提高烹调技能和文化层次
，以及达到开创思路的目的，为粤菜烹饪及饮食文化提供最新、最全的资料，则必须继往开来，以《俊厨宝刊》的新名称合两者的精华，
形式去繁求简，内容博览群英，才能充分满足广大烹饪爱好者的需求。
会议一致决定，原会员的《资料交流》将由《俊厨宝刊》代替。凡订阅《俊厨宝刊》的读者将成为我会的当年会员，并拥有俊厨坊粤菜烹饪及饮食文化推广协会会员的当年服务。而且继续保持预订的作风，即凡通过电邮或来信提供联络地址，即可免费获得试读当月或近期的《俊厨宝刊》。
《俊厨宝刊》将以粤菜烹饪和饮食文化为背景，每月发行一期，着重以介绍粤菜厨房较为标奇立异的汁酱、腌制新配方、新制作，传统菜式、菜谱的来龙去脉和制法以及厨房和食肆的管理等等，这些资料可免却阁下为您酒楼苦思新菜和理顺管理的烦恼。年费为人民币180元。 |
|
|
|
|
|
荟萃
心
典
识
故
生
料
员网介
刊
《粤厨宝典》
