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婚宴为何有乳猪
作者：俊厨坊协会 |
广东和香港的中式婚俗中，在新娘三朝回门之时，男家都必须准备些烧乳猪共其他礼物一起随新娘送回女家。这是为什么呢？
这是因为这两地的人，暗地戏称女子的生殖器为“猪”，若是新娘是白壁处女，当属坚贞专一的女子，就以敲锣打鼓地将
“烧乳猪”奉上，因为“烧乳猪”皮色红亮，且“猪”又别有她指，因而富含“初婚见红”的喻意。
若然三朝回门时没有乳猪，那就代表新娘的不贞，左邻右里就会说她在婚前已有不轨的性行为，在旧社会那是相当耻辱的事情。
据说，在旧社会因而产生有一种婆子专门配药给已非处女的女子吃，谓之“装猪”，也有几多信以为真！
除了“烧乳猪”外，珠江三角洲一带城乡，在定婚、成婚及三朝回门，会用上“烧猪”随行。
这种民间习俗除文革时一度消失，文革结束后，又重新“时兴”起来。
虽然现在人们对性生活并无旧社会时那样苛刻，但传统礼教仍然依旧，起码在婚宴上不会遗漏“乳猪拼盘”这道菜。
管她是处女不处女的，只要以后相爱便成。 |
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沛公狗肉的传说
作者：俊厨坊协会 |
俗话说“英雄莫问出处”，有谁会知道一个被江苏泗水郡沛县人认为的“无赖”后来竟是一个大帝国的开国皇帝。
他就是汉高祖刘邦，经考试他做了泗水的亭长，和县里的官吏们混得很熟，在当地也小有名气。
此人酷爱吃狗肉，常常到后来成为大汉名将的屠夫樊哙里买狗肉，买得多了干脆无赖得赊起数来。因为刘邦毕竟都是亭长，樊哙也怕了他，于是背着刘邦偷偷地搬到对河的村子继续屠狗生意。
不知怎的，却又被刘邦知道了，刘邦仍然盯着樊哙的狗肉不放，还是过河穿村找樊哙赊狗肉吃。
樊哙一气之下将两村之间的小桥拆毁，殊不知刘邦依然能过来找到樊哙。樊哙不解，就问刘邦，刘邦说：每到河边总有一只大鼋（千年的鳖）游近，我便踩着鼋涉水过来了。樊哙知道后，先稳着刘邦在店里，然后暗暗地将那只大鼋杀了放入狗肉之中同煮给刘邦吃，想着这一下刘邦就不会回来找他赊狗肉了。
这一顿，可以说是刘邦吃狗肉以来最美味的狗肴，酒足饭饱之后，刘邦打算回家，但是到了河边不见大鼋游近，只好重返樊哙家中投宿。
这一晚，樊哙方知道刘邦表面虽然是个无赖，但内心的鸿图大略天下无与伦比，于是两人并结成连襟，共举反秦义事。
后来，刘邦成了汉高祖，樊哙成了汉朝名将，这个故事亦广为流传，人们便将“甲鱼焖狗肉”定名为“沛公狗肉”。 |
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