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	梅菜扣肉煲图片
	此菜看似简单，几乎人人会做，正是由于人人会做，其难度反而对于职业厨师来说是加大了，既要皮“爽”，又不能要肉“腻”，还要梅菜要“香”，稍一疏忽，就会全功尽弃。     烹调精妙，可参阅《粤厨宝典》的《厨园篇》，梅菜要香可参阅《粤厨宝典》的《食材篇》。

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